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適当すぎる麻婆豆腐:覚書
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適当すぎる麻婆豆腐:覚書-レシピのメイン写真

適当すぎる麻婆豆腐:覚書

fortune_snow
fortune_snow @cook_40092597

こんなに適当に作ったのに美味しく出来すぎたので、覚書。
このレシピの生い立ち
とにかく短時間で、適当に!食べたかったから作ったら、想像以上に美味しかったのです。

こんなに適当に作ったのに美味しく出来すぎたので、覚書。
このレシピの生い立ち
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fortune_snow
fortune_snow @cook_40092597

こんなに適当に作ったのに美味しく出来すぎたので、覚書。
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とにかく短時間で、適当に!食べたかったから作ったら、想像以上に美味しかったのです。

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材料

  • ごま油 大さじ1
  • 玉ねぎ 1/2
  • 豚ひき肉 150g
  • 日本酒 大さじ1
  • 水 大さじ3
  • 豆板醤 小さじ1
  • 生姜(チューブ) 5~8㎝くらい
  • にんにく(チューブ) 5㎜くらい、ほんの少し
  • オイスターソース 小さじ1/2
  • ケチャップ 小さじ1
  • 胡椒 適宜
  • 山椒(粉末) 適宜
  • 充填絹ごし豆腐 1丁
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を熱して、みじん切りにした玉ねぎを炒める。

  2. 2

    玉ねぎがちょっと透き通ったら、豚ひき肉を入れ、崩しながら火を通す。

  3. 3

    日本酒、水を入れ、調味料を加える。(豆板醤、生姜、にんにく、オイスターソース、ケチャップ)

  4. 4

    味を見て、適当に胡椒と山椒を加える。山椒をたくさん入れると、辛いけどお店野っぽくなる…気が。

  5. 5

    ぐつぐつに立っているところに、パックから直接、充填絹ごし豆腐を入れ、木べらで適当に崩しながら温める。

  6. 6

    お豆腐が温まったらできあがり!

コツ・ポイント

基本的には、「玉ねぎとひき肉を炒めて⇒調味料を入れて⇒煮立ったら豆腐を入れる」だけ。

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fortune_snow
fortune_snow @cook_40092597
2013/05/09 12:17に公開
簡単レシピ、参考にさせていただいてます。お弁当に便利なもの、お酒のおつまみにいいものを探してうろうろ。
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このレシピのキーワード

豚ひき肉 にんにく 日本酒 絹ごし豆腐 玉ねぎ 山椒 ケチャップ しょうが

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