適当すぎる麻婆豆腐：覚書

適当すぎる麻婆豆腐：覚書-レシピのメイン写真

適当すぎる麻婆豆腐：覚書

fortune_snow @cook_40092597

こんなに適当に作ったのに美味しく出来すぎたので、覚書。
このレシピの生い立ち
とにかく短時間で、適当に！食べたかったから作ったら、想像以上に美味しかったのです。

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このレシピの生い立ち
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fortune_snow @cook_40092597

こんなに適当に作ったのに美味しく出来すぎたので、覚書。
このレシピの生い立ち
とにかく短時間で、適当に！食べたかったから作ったら、想像以上に美味しかったのです。

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とにかく短時間で、適当に！食べたかったから作ったら、想像以上に美味しかったのです。

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材料

ごま油大さじ１
玉ねぎ 1/2
豚ひき肉 150g
日本酒大さじ１
水大さじ3
豆板醤小さじ１
生姜(チューブ) 5～8㎝くらい
にんにく(チューブ) 5㎜くらい、ほんの少し
オイスターソース小さじ1/2
ケチャップ小さじ１
胡椒適宜
山椒(粉末) 適宜
充填絹ごし豆腐 1丁

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作り方

1

フライパンにごま油を熱して、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
2

玉ねぎがちょっと透き通ったら、豚ひき肉を入れ、崩しながら火を通す。
3

日本酒、水を入れ、調味料を加える。（豆板醤、生姜、にんにく、オイスターソース、ケチャップ）
4

味を見て、適当に胡椒と山椒を加える。山椒をたくさん入れると、辛いけどお店野っぽくなる…気が。
5

ぐつぐつに立っているところに、パックから直接、充填絹ごし豆腐を入れ、木べらで適当に崩しながら温める。
6

お豆腐が温まったらできあがり！

コツ・ポイント

基本的には、「玉ねぎとひき肉を炒めて⇒調味料を入れて⇒煮立ったら豆腐を入れる」だけ。

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fortune_snow @cook_40092597

2013/05/09 12:17に公開

簡単レシピ、参考にさせていただいてます。お弁当に便利なもの、お酒のおつまみにいいものを探してうろうろ。

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このレシピのキーワード

豚ひき肉にんにく日本酒絹ごし豆腐玉ねぎ山椒ケチャップしょうが

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