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★なめ茸が合う!美味しい人参サラダ★
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★なめ茸が合う!美味しい人参サラダ★-レシピのメイン写真

★なめ茸が合う!美味しい人参サラダ★

ゆーこぶ
ゆーこぶ @cook_40150761

筋金入りの人参嫌いな私でも美味しく食べられるこのサラダは子供達の大好物です♪彩り良く、お弁当にもおもてなしにも!
このレシピの生い立ち
母が当時2歳だった娘とお留守番をしてくれた時に思い付きで作ったレシピ。娘がパクパク食べたので作り方を教わり、それ以来、我が家の大人気メニューです。1歳の子も大好きです

筋金入りの人参嫌いな私でも美味しく食べられるこのサラダは子供達の大好物です♪彩り良く、お弁当にもおもてなしにも!
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★なめ茸が合う!美味しい人参サラダ★

ゆーこぶ
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筋金入りの人参嫌いな私でも美味しく食べられるこのサラダは子供達の大好物です♪彩り良く、お弁当にもおもてなしにも!
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材料

4人分
  • 人参 2本
  • 塩 小さじ1
  • ☆なめ茸 大さじ2と1/2
  • ☆酢 大さじ1
  • ☆醤油 小さじ1
  • ☆にんにくチューブ 3ミリ
  • ☆乾燥パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    ボールに人参をピーラーを使い薄いりぼん状にする

    • ★なめ茸が合う!美味しい人参サラダ★作り方1写真
  2. 2

    ①に塩をいれ揉み水分を出す(塩もみ)

    • ★なめ茸が合う!美味しい人参サラダ★作り方2写真
  3. 3

    人参がしんなりしたら水洗いし、ザルにあげてキッチンペーパーで軽く水気を取る

    • ★なめ茸が合う!美味しい人参サラダ★作り方3写真
  4. 4

    ③を再びボールへ戻して合わせた☆で和えて完成!

    • ★なめ茸が合う!美味しい人参サラダ★作り方4写真

コツ・ポイント

私は米酢を使っていますが、なめ茸との相性よいです♪なめ茸は商品によって味が違うと思います。我が家ではco-opのなめ茸を使っており薄めの味のものです。味が濃いめのなめ茸を使う場合は大さじ1.5〜2で調整してみてください

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ゆーこぶ
ゆーこぶ @cook_40150761
2018/05/28 11:58に公開

このレシピのキーワード

なめたけ にんじん

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