にんにく、玉ねぎは微塵切り、トマトは適当にざく切り。ナッツはトースターやフライパンで軽くローストしておく。

フライパンにEVオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを入れて炒める。

香りが立ってきたら端に寄せ、挽肉投入、強めの中火で火を通す。次にしめじ投入、軽く炒める。パスタを茹で始める。

トマトを加え、崩しながら炒める。全体に塩を強めに振る。

トマトが崩れて全体がぐつぐつしてきたら、端に寄せて鍋肌からバルサミコを入れ、じゅっとさせてから全体を混ぜる。

パスタはアルデンテ手前であげる。茹で汁おたま1杯分をソースに加え、なじませたらパスタを加えて全体をよくあえる。

出来た♪　ナッツをトッピングし、黒胡椒をたっぷり挽いてどうぞ！タバスコをかけて食べても美味しいです。