かぶのグラタンスープ
あっぷるぐらんま @cook_40053335
ことことコンソメスープで柔らかく煮た蕪に豆乳スープを注いでから焼く、熱々グラタンスープです。
このレシピの生い立ち
かぶの丸ごとコンソメ煮を作ったときに、残ったもので、リメイク料理で作ってみたのが、気に入って、、我が家のメニューに仲間入りです。
かぶのグラタンスープ
ことことコンソメスープで柔らかく煮た蕪に豆乳スープを注いでから焼く、熱々グラタンスープです。
このレシピの生い立ち
かぶの丸ごとコンソメ煮を作ったときに、残ったもので、リメイク料理で作ってみたのが、気に入って、、我が家のメニューに仲間入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは、皮をむいてくしぎり、溶けるスライスチーズ、コンソメを用意
-
- 2
鍋に、切ったかぶ、コンソメ、水150ccを入れ、蓋をして火にかける。
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- 3
かぶが柔らかくなったら、火を止め
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- 4
深めのスープカップか耐熱容器に、かぶだけを入れる
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- 5
鍋に残った、スープに、豆乳（牛乳）を入れて、味見をしてから、塩で味を調整
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- 6
かぶを入れたカップに、豆乳（牛乳）入りのスープを注ぎ、溶けるスライスチーズをさいてのせ、粗挽き胡椒を少々
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- 7
オーブントースターで、チーズが溶けて、ほんのり焦げ目がついたら、できあがり〜！
-
コツ・ポイント
かぶを軟らかく煮るときは、少なめの水で煮て下さい、、淡泊なかぶに、コンソメが浸みます。
豆乳（牛乳）を入れたら煮立てない方が、分離しないでキレイに出来ます。。焼くので熱々になります。。
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