パイシートとクリームチーズは常温で解凍する。
りんごを１cm角に切る。（皮は切っても切らなくてもOK）

フライパンを熱し、温まったらオリーブオイルを垂らし、切ったりんごと砂糖を入れ、りんごが焦げないように焼く。

りんごがしなり、透明感が出てきたらはちみつを加える。
ツヤが出てきたら火を止め、粗熱をとる。

オーブンを200度で予熱を開始する。

パイシートを半分に切る。
重ねて上になる方を少し大きめにしておくと、具を乗せたときに形が崩れにくくなります。

上部分のパイに包丁で切り込みを開ける。
下部分になるパイの端を１cm程間隔をあけてクリームチーズを塗っていく。

焼いて粗熱をとったりんごをその上に乗せる。
パイシートの端部分に溶き卵を塗る。

上部分のパイをかぶせ、端を指で軽く押し込む。
表面にも溶き卵を塗る。

予熱完了したオーブンの温度を180度に変更し、２０分焼く。