ぬかで柔らか＆旨味増し！鶏もも肉のグリル

ぬかで柔らか＆旨味増し！鶏もも肉のグリル-レシピのメイン写真

ぬかで柔らか＆旨味増し！鶏もも肉のグリル

ぬか床一年生 @cook_40101177

ぬか漬けに漬けることで、お肉が柔らかくジューシーに。旨味も加わります。
このレシピの生い立ち
・ぬか床一年生を捨てる前の利用法として。
家族が楽しみにしているレシピです。

ぬか漬けに漬けることで、お肉が柔らかくジューシーに。旨味も加わります。
このレシピの生い立ち
・ぬか床一年生を捨てる前の利用法として。
家族が楽しみにしているレシピです。

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ぬか床一年生 @cook_40101177

ぬか漬けに漬けることで、お肉が柔らかくジューシーに。旨味も加わります。
このレシピの生い立ち
・ぬか床一年生を捨てる前の利用法として。
家族が楽しみにしているレシピです。

ぬか漬けに漬けることで、お肉が柔らかくジューシーに。旨味も加わります。
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・ぬか床一年生を捨てる前の利用法として。
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材料

２人分

鶏もも肉１枚（300ｇ）
ぬか床一年生 1パック

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作り方

1

鶏もも肉は余分な脂を取り、筋きりをする。
2

ぬか床一年生に、１日以上漬ける。
3

ぬかを洗い流して、水気をよく拭き取り、オーブンのグリル機能で焼く。（または、フライパンや魚焼きグリルでも）
4

好みで塩を付けていただく。

コツ・ポイント

・お肉を漬けたあとは、野菜を漬けられないので、使い古して捨てる前のものを用いると良いです。
・ぬか床に含まれる塩分によって、塩加減が変わってきます。使い古したものだと、塩分が薄まっている場合が多いので、食べる時に塩をふって調整してください。

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ぬか床一年生

ぬか床一年生 @cook_40101177

2018/06/09 20:57に公開

ぬか床一年生は、みかんの天然酵母の独特の甘みで素材の甘みをグッと引き出します。水と混合ぬか、天然酵母を袋の中で混ぜるだけのジッパー袋タイプが便利です。みかんを1年かけて、発酵熟成させた天然酵母を使用しているので、フルーティーな香りのぬか床になります。アボカドや豆腐など変わり種にも挑戦できます！http://item.rakuten.co.jp/sooi/c/0000000236/

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このレシピのキーワード

鶏もも肉米ぬか

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