米をといで５分くらい水切りします。

といだ米をお釜に入れ水を２合の線すれすれに（オーバーしないように）入れる。このまま３０分程度水に浸しておきます。

ひじきを１０分程度水に戻しておく。

戻したひじきは水を切り、鮭はそのまま２のお釜に入れる。塩、白だし、日本酒も回しいれ、準備完了♬
炊飯器のスイッチポン！

炊けたら、いったん鮭を取り出し、皮と骨を除きます。軽くほぐしたらお釜に戻し、切るようにご飯を混ぜ合わせます。

お茶碗に盛って出来上がり～☆