下準備

パウンド型に紙を敷く

ショートニングをレンジで溶かしておく

薄力粉をふるう

オーブン170度35分で余熱

ボウルに卵を入れ、ハンドミキサーであわ立てる。
途中、砂糖を入れ、さらにあわ立てる。

目安：白くもったりとするまで。

薄力粉を入れ、あればここでラムダーク酒、バニラビーンズもいれ、ヘラで切るように混ぜる。

溶かしショートニングを加えていく。
分離しやすいので、底からすくっては切るようにヘラで混ぜる。

オレンジピールとレーズンを加え、軽く混ぜる。

型に入れ、上から軽く落とし、空気を抜く。
余熱の終わったオーブンに入れ、焼く。