bersihkan ikan sampai benar2 bersih..lalu lumuri dengan jeruk nipis dan garam lalu diamkan kurang lebih 15-30 menit

goreng hingga matang kalau saya suka kalau dagingnya tidak terlalu kering..jadi menggorengnya tidak terlalu lama. jika sudah matang angkat lalu tiriskan.

haluskan cabai dan jahe hingga halus..berhubung ibuk adalah penganut "ulek pakai tangan lebih sedap daripada pakai blender" jadi waktu tau aku mo pake blender buat halusin cabe langsung kena semprot hiks :(

nah setelah cabe dan jahe halus tuangi kecap secukupnya, kira2 bisa buat membalur 4 ekor ikan...aduk rata

baluri ikan dengan kecap hingga merata menggunakan kuas kecil..pastikan semua bagian ikan terkena kecap. diamkan kurang lebih 15 menit atau bisa juga lebih biar bumbunkecap lebih meresap kedalam ikan.

nyalakan arang diatas panggangan, kalau saya pakai anglo (kemaren baru beli jadi masih baru nih hihii :p) tapi kalau tidak mau repot berasap2 ria bisa juga pake dipanggang di teflon datar anti lengket

setelah arang siap, bakar ikan hingga berwarna kecoklatan..ketika membakar sesekali dioles lagi dengan sisa bumbu kecap..hati2 ketika membakar karena kecap mudah sekali gosong..