フィナンシェ
バター感がたまらない大好きな焼き菓子
このレシピの生い立ち
混ぜる道具がずっと泡立て器なので本当に簡単です
アプリでひらく作り方
- 1
・※印の材料をふって混ぜ合わせる
・小麦粉をふるう
・オーブンを190度に熱しておく
・型にバターを塗る - 2
卵白とグラニュー糖を泡だて器ですり混ぜる
この時、泡立てずグラニュー糖を溶かすくらいでいい - 3
②に振って合わせた※材料を入れ混ぜ合わせる
- 4
③にふるっておいた小麦粉を入れ混ぜ合わせる
- 5
鍋にバターを入れて弱火で溶かす
ずっとかきまぜていると次第に沸騰してくる - 6
焦げ茶色になったら火から外し余熱で
焦げないよう水で
鍋底を冷やす
（冷やしすぎない） - 7
④に焦がしバターを少しずつ加え泡だて器で混ぜ合わせる
- 8
天板に並べた型へ
生地を８分目まで流しいれる - 9
オーブンに入れて
１９０℃で１２分～１５分焼く - 10
焼きあがったら天板ごと冷まし、型から出す
コツ・ポイント
★すぐ焼きたてもおいしいですが、半日から１日常温で置くと
生地が落ち着いておいしくなります
★常温で１週間は持ちます
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