型の底にオーブンペーパーを敷き、側面にバターを塗る。オーブンは２３０度に予熱する。

底用オレオを厚手のビニール袋に入れ、細かく砕く。１の型の底に押しつけるようにして平らに敷く。

大き目のボウルにクリームチーズを入れ、ホイッパーで滑らかにし、サワークリームを加えてさらに混ぜる。

３に上白糖を加えて混ぜる。卵白を加え、さらによく混ぜる。バニラエッセンスを加えて混ぜる。

２の型に、４の生地の半分強を流して平らにし、フィリング用のオレオを半分に割りながら並べる。

５に残りの生地を流し、平らにして２３０℃に予熱したオーブンで１０分焼き、１２０℃に下げてさらに５０分焼く。

ラックに型のまま乗せて冷ます。荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。冷えたら型から取り出す。

生クリームに上白糖を加えて氷水にボウルを当てながらハンドミキサーで８分立てにする。７のケーキの側面と上面に塗る。

残りの生クリームを固く泡立て、絞り袋に入れて、上面に飾る。飾り用のオレオをトッピングする。

側面用のオレオは袋に入れて砕き、側面の下部に貼りつける。