★れんこん海老団子の生姜あんかけ★
cathmilk @cook_40039532
海老がプリっぷり、れんこんシャキシャキのお団子に生姜あんをかけました★しっぽを付けなおしたら見た目は海老そのもの!?
このレシピの生い立ち
いつもと違った海老料理を考えてみました☆彡
★れんこん海老団子の生姜あんかけ★
海老がプリっぷり、れんこんシャキシャキのお団子に生姜あんをかけました★しっぽを付けなおしたら見た目は海老そのもの!?
このレシピの生い立ち
いつもと違った海老料理を考えてみました☆彡
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむいてフードプロセッサー（以下FP）で粗みじんにする
- 2
海老は殻と背わたを取り塩（分量外）でもんで水洗いし水気を拭いてFPですり身にする
- 3
ﾎﾞｳﾙにれんこんと海老のすり身、大葉のみじん切り、片栗粉、塩を入れて混ぜ合わせる
- 4
スプーンですくって形を整え、海老のしっぽをさす
-
- 5
サラダ油を熱し、海老が色づく程度まで揚げる
- 6
小鍋に水を入れ火にかけ沸騰したら白だし・生姜すりおろし・酒・みりんを加えてひと煮立ちさせ水溶き片栗粉でトロミをつける
- 7
器に盛り、白だし生姜あんをかけて白髪ねぎを盛ったら完成☆彡
コツ・ポイント
★フードプロセッサーが無い場合は、包丁でたたいてすり身にしてください☆彡
つくれぽ
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