長いもと豚肉のホットサラダ
うぴ♡マルシェ @cook_40134356
ホクホクの長いもとガーリックバターの相性が抜群のサラダです。
水菜のシャキシャキ感もポイントです♪
このレシピの生い立ち
寒くなったって、サラダなのです。
アプリでひらく作り方
- 1
長いもは皮をむいて、約5cm長さの拍子木切りにし、豚肉は約5cm幅に切り、軽く塩コショウをして酒を揉み込む。
- 2
エリンギは長さ半分に切り、手で6～8等分に裂く。水菜は、約5cm長さに切り、水に放ちしゃきっとさせ、水気を良く切る。
- 3
フライパンを熱し、エリンギを炒める。水分が出て、香りがたったら豚肉を加えて炒める。豚肉に火が通ったらいったん取り出す。
- 4
③のフライパンに長いもを加え、塩・コショウを振って炒める。
- 5
長いもに火が通ったら、豚肉とエリンギを戻しいれ、バターを加えて炒め、塩・コショウで味を調える。
- 6
ガーリックパウダーをたっぷりと振って混ぜ、火を止めてから水菜を加え、全体を混ぜ合わせたら出来上がり！…いただきます♪
コツ・ポイント
ガーリックパウダーはがっつり効かせて下さい。
水菜は火を止めてからさっくり混ぜ合わせて、水菜のシャキシャキ感を活かして下さい！
また、長いもと見せかけてエリンギが入っているのもポインツ！ちょっとしたサプライズでアクセントになります♪
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