シチュー用牛肉に塩コショウ。小麦粉を薄くまぶす。

フライパンで焼いて圧力鍋に移し、赤ワイン２００CC投入、圧力入ってから３分。圧が抜けたらボールに取る②。

カルビ焼肉用牛肉に小麦粉まぶす。（こちらは塩コショウなくてOK）

フライパンで焼いて圧力鍋に移し、赤ワイン２００CC投入、圧力入ってから３分。自然と圧が抜けるのを待つ④。

大き目にカットした、人参、玉ねぎ、ジャガイモ（４等分）を④に入れて圧力５分、自然に圧が抜けるのを待つ⑤

⑤の鍋からじゃがいもを取り出す。⑥

赤ワイン200cc、ルーを投入して煮込む。（ソース完成）⑦

ここからシチュー。フライパンで玉ねぎを炒める（人参はソースで煮込んだものが良い）⑧

②でボールに取っておいたシチュー牛肉を⑧に戻す⑨

⑦のソースを⑨のフライパンに半量移す⑩

⑥のじゃがいもを⑩に戻す。

具が大きい～ビーフシチューの出来上がり。
ソースはジップロックで冷凍保存します。