蜂蜜カスタードプリン
全卵使用で、簡単にぷるぷるプリンが出来ます。
このレシピの生い立ち
プリンが食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンを分量の水でふやかしておく。
- 2
ボールに卵を割りいれ、しっかり混ぜる。
（卵の溶け残りがないように混ぜてください） - 3
鍋に牛乳と蜂蜜を入れ弱火で温める。
牛乳が鍋ふちに小さな気泡が見えたら、①のゼラチンを入れしっかり溶かす。 - 4
ゼラチンが完全に溶けたら、バニラエッセンスを加え混ぜ合わし、火を止める。②のボールの中に注ぎいれ、全体をむらなく混ぜる。
- 5
目の細かい、ザルなどで、④のプリン液をこす。
（2回位したらより滑らかになりますが、面倒な場合１回でもＯＫ） - 6
あら熱を取った、プリン液を型に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
ゼラチン使用なので、ゆっくり固まります。
少し固めがいい場合は、牛乳２５０ｃｃで作って下さい。
好みでカラメルを入れても美味しく出来ます。
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