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新じゃが☆豚バラ炒め
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新じゃが☆豚バラ炒め-レシピのメイン写真

新じゃが☆豚バラ炒め

さとかん
さとかん @cook_40032019

新じゃがが豚肉の油と絶妙にマッチ♪
このレシピの生い立ち
小ぶりな新じゃがが大量にあったので、炒めものに。
豚バラの油とマッチして美味しく出来ました。

新じゃがが豚肉の油と絶妙にマッチ♪
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小ぶりな新じゃがが大量にあったので、炒めものに。
豚バラの油とマッチして美味しく出来ました。

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新じゃが☆豚バラ炒め

さとかん
さとかん @cook_40032019

新じゃがが豚肉の油と絶妙にマッチ♪
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小ぶりな新じゃがが大量にあったので、炒めものに。
豚バラの油とマッチして美味しく出来ました。

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小ぶりな新じゃがが大量にあったので、炒めものに。
豚バラの油とマッチして美味しく出来ました。

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材料

  • 豚バラ肉 100g
  • 新じゃが(小ぶり) 8~10個
  • 水菜(多め) 1束
  • 生姜 一かけ
  • 醤油 大さじ2
  • 紹興酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2/3
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは良く洗って、皮のまま耐熱皿に入れる。水100ccを加えラップをして串が通るまで加熱する(700Wで4分程)

  2. 2

    生姜は潰して、醤油・紹興酒・砂糖を合わせたタレに入れておく。

  3. 3

    フライパンに5cm程に切ったバラ肉を並べ、焦げ目がつくくらいに両面焼く。

  4. 4

    3に1のじゃがいもと2の生姜を加え、油を絡ませる。

  5. 5

    2のタレを加え炒め、水分が減ってきたら5cm程に切った水菜を加えてあわせる。

コツ・ポイント

1でジャガイモが茹であがってしまえば、後は簡単。レンジにかけるときは必ず水を入れてください。
生姜はすって入れても良いです。

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さとかん
さとかん @cook_40032019
2009/05/01 13:41に公開
パン・おかし大好き。子供のためといいつつ、自分が食べたくておやつを作っている今日この頃。
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このレシピのキーワード

炒めもの 水菜 新じゃが 豚バラ肉 しょうが

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