[蒸し鶏]
蒸し器をセットしお湯を温める。鶏もも肉に塩こしょう（お好みでタイムやバジルを肉面に）で下味をつける。

タマネギを薄切りにし、蒸しざら（穴あき）にのせる。その上に皮を上にして鶏肉をのせる。ふたをして蒸す。

蒸し器の湯気が立って１５分程度で鶏が蒸し上がる。蒸し上がった鶏は、まな板の上でさます。

手で触れるほど温度が下がったら、鶏肉を５mm程度の厚みにスライスし、タマネギをもった皿の上に盛りつける。

[ソース]
鉢にマヨネーズ、レモン汁、カレー粉を入れて混ぜ合わせる。味加減を見ながら塩味を調整する。