にんにく・玉ねぎはみじん切りにする。

●の調味料を合わせておく。

海老は皮をむいて背中に浅い切れ目を入れ背ワタをとる。
片栗粉（分量外）をまぶして水洗いし水分を拭く。

海老に○をまぶしてもみこみ、３０秒茹でる。

水分をしっかりふき取っておく。

厚揚げは食べやすい大きさに切りフライパンで焼く。

卵は柔らかめのスクランブルエッグにする。

フライパンに油をしき、にんにくを入れて炒め香りが出たら長ネギを入れ、しんなりしたら豆板醤を入れ炒める。

厚揚げを加え、合わせ調味料を入れ１分沸わかす。

・ゆるいトロミがついてきます。

海老と卵を加えて３～４分、お好みのとろみがつくまで煮詰める。

ゴマ油を少々を加えて完成。