春巻き
自宅ＯＬ @cook_40149084
母の好物で、母の日が近くなると作ります♪
このレシピの生い立ち
『中華のおかず入門』（主婦と生活社）が元ネタです。好きな具を増やし嫌いな具を減らしつつ、手順を我が家風に変えてます。
春巻き
母の好物で、母の日が近くなると作ります♪
このレシピの生い立ち
『中華のおかず入門』（主婦と生活社）が元ネタです。好きな具を増やし嫌いな具を減らしつつ、手順を我が家風に変えてます。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけは水に戻しておきます。
- 2
豚肉は細切り。キャベツ・たけのこ・ピーマン・干ししいたけ・にらはみじん切りに。キャベツは水気をしぼっておきます。
-
- 3
中華鍋にサラダ油をあたため、２の材料を強火で炒める（肉を最初）。醤油・酒・砂糖・塩・こしょうの順に炒めながら加えます。
- 4
汁気がなくなるまで炒めたら、ごま油をいれてサッと炒めます。炒めたら粗熱をとって少～し冷ましておきます。
-
- 5
春巻きの皮を１枚づつはがし、小麦粉を水で溶いたものを「のり」にして具を包んでいきます。
- 6
１８０度の油で揚げ、最後に火を強くして狐色になるまでカラッと揚げます。
-
コツ・ポイント
具はあまり冷まさなくて良いです、軽く冷ますくらいで。
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