ゴーヤ＆もやしの醤油マヨ炒め
にゃたろぅ @cook_40078643
ほろ苦ゴーヤにしゃきしゃきもやしがたまらないっ♡
ゴーヤを買うと 必ずリクエストされる1品です♫♬
このレシピの生い立ち
既存レシピを私好みの味にアレンジしました(^-^)
ゴーヤ＆もやしの醤油マヨ炒め
ほろ苦ゴーヤにしゃきしゃきもやしがたまらないっ♡
ゴーヤを買うと 必ずリクエストされる1品です♫♬
このレシピの生い立ち
既存レシピを私好みの味にアレンジしました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、ワタと種をしっかり取り除いておく。
できるだけ綺麗に取り除いておくと、苦味が和らぎます。 - 2
ゴーヤを３㎜にスライスし、塩（分量外）で揉み、水洗いする。
ザルにあげ、水気を切っておく（絞る必要はありません）。 - 3
豚バラは食べやすい大きさに切り、にんにくは薄切りに。
- 4
フライパンで豚とにんにくを炒める。
あまりにも油が出て気になる場合は、キッチンペーパー等で吸い取る。 - 5
豚の色が変わったらゴーヤを入れて炒める。
時間をずらしてもやし投入（火の通りを均一にするため）。 - 6
マヨネーズ・醤油を加えてさっと炒め、塩・黒胡椒で味を整えたらできあがり☆
コツ・ポイント
もやしは ひげ根を取るとより食べやすくなります。
今回は食感のいい太もやしを使用しました。
美味しいゴーヤは 表面につやがあって いぼにハリがあるもの。
そして重みのある物を選んで下さいね(^-^)
つくれぽ
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