Pempek Ikan Tenggiri

Name: Pempek Ikan Tenggiri
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr Terigu; 200 ml Air; 2 sdm Garam; 2 sdm Kaldu bubuk; 1 kg Daging ikan tenggiri yabg sudah digiling; 4 btr telur; 500 gr Sagu tani; 1 ltr Air; 1 kg Gula aren; 250 gr Cabe rawit; 150 gr Bawang putih; 100 gr Ebi; 2 sdm Cuka masakan; 2 bks kecil Asam jawa; secukupnya Garam

Winda Prameswari @cook_2010711

Yang namanya orang palembang, wajib punya stok pempek dan cuko dong di kulkas

Lebih banyak

Pempek Ikan Tenggiri

Winda Prameswari @cook_2010711

Yang namanya orang palembang, wajib punya stok pempek dan cuko dong di kulkas

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

1 porsi

Biang
100 grTerigu
200 mlAir
2 sdmGaram
2 sdmKaldu bubuk
Adonan pempek
1 kgDaging ikan tenggiri yabg sudah digiling
4 btrtelur
500 grSagu tani
Cuko
1 ltrAir
1 kgGula aren
250 grCabe rawit
150 grBawang putih
100 grEbi
2 sdmCuka masakan
2 bks kecilAsam jawa
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Biang
2

Rebus air, garam dan kaldu bubuk hingga mendidih.
3

Masukkan terigu. Aduk terus hingga adonan kalis. Matikan api. Biarkan hingga dingin
4

Campur daging ikan giling dengan telur. Aduk hingga tercampur rata
5

Masukkan adonan biang. Aduk rata
6

Masukkan sagu tani. Cukup di aduk hingga tercampur rata saja
7

Adonan siap dibentuk.
8

Rebus air di dalam panci. Tambahkan minyak makan sedikit. Masak hingga mendidih. Masukkan pempek yang sudah selesai dibentuk
9

Rebus hingga pempek mengapung. Teruskan merebus sampai sekitar 5 menit. Agar pempek matang hingga ke dalam.
10

Angkat dan tiriskan
11

Cuko
12

Haluskan bawang putih, cabe rawit dan ebi. Sisihkan
13

Rebus air, gula aren dan garam hingga mendidih
14

Masukkan campuran cabe rawit yang sudah dihaluskan.
15

Masukka cuka masakan dan asam jawa
16

Rebus lagi hingga benar2 mendidih. Matikan api
17

Pempek siap dihidangkan bersama cuko

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Winda Prameswari @cook_2010711

pada 29 November 2014 00.46

Dapurku adalah soulmateku. Inspirasiku dan tempat favorit saat harus merefresh fikiran dari segala penatnya aktivitas. Semoga bisa menginspirasi teman2

Lebih banyak

Komentar (7)

Esta Patandianan @cook_24947877

11 Juli 2020 14.19

Kuah cukonya enak, pempeknya bau tepung. Kenapa ya mbak?

Kata kunci

Ebi Sagu Tani Cabe Rawit Telur Daging Tenggiri Aren Terigu Bawang Putih Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya