粉ゼラチンは水に振り入れてふやかしておく。

小鍋に牛乳の半量、砂糖、杏仁霜、スキムミルクを入れ、かき混ぜる。（※この時スキムミルクが溶け切らなくても大丈夫です。）

２の鍋を火にかけ、湯気が出るくらいまでかき混ぜながら溶かし温める。（※沸騰はさせないで！）

火を止めて３の鍋に１のゼラチンを加えて溶かす。

４の鍋に残りの牛乳を少しずつ加えながら、よくかき混ぜる。

器に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。

あれば…サッと水洗いして水に漬けて戻したクコの実を食べる時にトッピングする。