人参、ピーマンは太めの短冊切り、玉ねぎはくし型切り等、野菜を切り、準備をしておきます。
※今回はゴーヤ使用です。

豚こま肉をギュッと握ってブロックを作り、片栗粉をまぶします。

油を敷いたフライパンに豚肉を入れ、火をつけて表面がカリッと焼き目がつくまで、揚げ焼きします。

豚が焼けたら一旦取り出し、そのままのフライパンで人参、玉ねぎ→ピーマンの順に野菜をいれ、塩コショウを降り、焼きます。

ある程度野菜に火が通ったら火を止め、キッチンペーパー等で余分な油をとり、肉とタレを入れて、再び火にかけます。