♡茄子しか無いけど～旨いよコチュ炒め♡
miru姉さん @cook_40043996
♥2011/04/13 話題入り♥
甘辛でじゎじゎ病み付きになってくる茄子コチュ炒めは後からピリッと丁度良い♡
このレシピの生い立ち
得意の思い付きです⁺∔♡
茄子って油が少ないと苦くなるんですよね…
苦いのはイヤです( -`σд´-)
♡茄子しか無いけど～旨いよコチュ炒め♡
♥2011/04/13 話題入り♥
甘辛でじゎじゎ病み付きになってくる茄子コチュ炒めは後からピリッと丁度良い♡
このレシピの生い立ち
得意の思い付きです⁺∔♡
茄子って油が少ないと苦くなるんですよね…
苦いのはイヤです( -`σд´-)
アプリでひらく作り方
- 1
茄子のヘタを落として１ｃｍ幅の輪切りにし、酢水に10分浸しておきます。
その後2度水洗して水気をしっかり切ります。 -
- 2
フライパンに＊を熱して中火で茄子を炒めます。
※油が足りなければ足して下さい。 -
- 3
茄子に焦げ目が付いたらお砂糖を入れて全体を炒め、完全に溶かします。
-
- 4
味噌と料理酒を加えて強めの火力で炒め水分を飛ばします。
-
- 5
◆を入れて全体を優しく混ぜ、また水分をしっかり飛ばします。
※跳ね注意ｗ -
- 6
お皿に盛り付け、ゴマを指で擦り潰しながら振ったら完成です｡+☆+｡ﾟ
- 7
2011/04/13
みなさまのおかげで話題入りする事が出来ました⁺∔♡
心より感謝申し上げます(★ＵvＵ*) -
コツ・ポイント
茄子に対しての丁度良い油加減ですが、茄子が油を全部吸い取ったあと、フライパンにうっすら油が光ってる程度が丁度良いです⁺∔♡
多ければ拭き取り、足りなければ足して下さいNё☆茄子の甘さを引き出してくれます♪
つくれぽ
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