ナスは一口大にきる。

お水を張ったボールにつけて水切りをする

しょうが・めんつゆをボールに入れる。

パチパチ音がしたら軽く混ぜ、中火にする。
ナスがしんなりしたらOKです。

熱いうちにナスをめんつゆに入れる。

粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

２時間くらいしたら食べごろです。