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<昔懐かし食堂の味>鶏そぼろde三色丼
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<昔懐かし食堂の味>鶏そぼろde三色丼-レシピのメイン写真

<昔懐かし食堂の味>鶏そぼろde三色丼

ぎゅうぽん券
ぎゅうぽん券 @cook_40059066

甘辛味の鶏そぼろ、ほんのり甘い煎り卵、ピリ辛ほうれん草が絶妙のバランス。しっかり味なので、お弁当にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
昔、学校の食堂で食べた懐かしい味の三色丼。なんだか急に食べたくなって作りました。

甘辛味の鶏そぼろ、ほんのり甘い煎り卵、ピリ辛ほうれん草が絶妙のバランス。しっかり味なので、お弁当にもおすすめです。
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昔、学校の食堂で食べた懐かしい味の三色丼。なんだか急に食べたくなって作りました。

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<昔懐かし食堂の味>鶏そぼろde三色丼

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甘辛味の鶏そぼろ、ほんのり甘い煎り卵、ピリ辛ほうれん草が絶妙のバランス。しっかり味なので、お弁当にもおすすめです。
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昔、学校の食堂で食べた懐かしい味の三色丼。なんだか急に食べたくなって作りました。

甘辛味の鶏そぼろ、ほんのり甘い煎り卵、ピリ辛ほうれん草が絶妙のバランス。しっかり味なので、お弁当にもおすすめです。
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材料

2人分
  • 鶏ひき肉 200~250g
  •  ■ 醤油(だし醤油) 大さじ3
  •  ■ 砂糖 大さじ1.5
  •  ■ みりん 大さじ1
  •  ■ 酒 大さじ1
  •  ■ ショウガ(すりおろし) 2㎝くらい
  • ほうれん草 1束
  •  ▲ 醤油 大さじ1
  •  ▲ ごま油 大さじ0.5
  •  ▲ 豆板醤 少々
  • 卵 2個
  •  ● 砂糖 大さじ1
  • 紅しょうが 適量
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作り方

  1. 1

    あらかじめ■、▲の調味料をあわせておく。

    • <昔懐かし食堂の味>鶏そぼろde三色丼作り方1写真
  2. 2

    茹でたほうれん草の水気をよく切り、▲の調味料に漬けおきする。

    • <昔懐かし食堂の味>鶏そぼろde三色丼作り方2写真
  3. 3

    鶏ひき肉を炒め、■の調味料で味つけする。汁気がなくなるまで中火でしっかり炒める。

    • <昔懐かし食堂の味>鶏そぼろde三色丼作り方3写真
  4. 4

    フライパンで炒り卵をつくる。

    • <昔懐かし食堂の味>鶏そぼろde三色丼作り方4写真
  5. 5

    きれいに盛りつけて紅しょうがなどを彩りにトッピングする。

コツ・ポイント

■ 炒り卵をつくる時は、菜箸を4本でクルクルまわしながら火にかけるとパラパラになります。
■ レシピの鶏そぼろは濃いめの味付けです。薄味が良い方は醤油大2、砂糖1で作ってください。

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ぎゅうぽん券
ぎゅうぽん券 @cook_40059066
2011/01/25 03:39に公開
サラリーウーマンのアラフォー主婦です。子供も2年生になり、大人顔負けなくらい沢山食べるようになりました。仕事であまりかまってあげられないので、せめて美味しいものを作ってあげなきゃね、っと。・・・そんな親の想いはつゆしらず、出されたものは好き嫌いなく何でも食べちゃうおチビちゃんですが。
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このレシピのキーワード

丼 そぼろ ほうれん草 卵 酒 とりひき肉 しょうが

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