Cuci bersih ayam fillet. Potong serong. Marinase dengan sedikit garam dan merica. Diamkan 5 menit

Siapkan bahan pencelup (tepung serbaguna yang sudah diberi air) dan bahan pelapis (tepung serbaguna yg masih kering). Gulingkan ayam bahan pelapis-pencelup-pelapis. Lakukan hingga ayam habis. Goreng ayam yg sudah dibalur tepung dan tiriskan

Tumis bawang putih dan bombay yg sudah dicincang halus. Masukkan saus tomat dan sambal. Dan tambahkan 100 ml air. Aduk hingga tercampur rata

Tambahkan gula, garam dan merica. Kemudian tambahkan larutan maizena. Koreksi rasa.

Masukkan ayam yg sudah matang tadi kedalam saus asam manis ini. Aduk rata. Selamat makaaaan!