とろっカリッの餅×じゃがいもチヂミ
ウーマンインサイト @cook_40188271
細かくした切り餅とふかしたじゃがいもを混ぜて焼くだけ。中とろっ外カリッのチヂミ！
このレシピの生い立ち
お正月で残った餅の消費アレンジレシピです！
とろっカリッの餅×じゃがいもチヂミ
細かくした切り餅とふかしたじゃがいもを混ぜて焼くだけ。中とろっ外カリッのチヂミ！
このレシピの生い立ち
お正月で残った餅の消費アレンジレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
おろし器を使い、切り餅をすりおろします。面倒な方は、包丁でできるだけ細かくカットを。
-
- 2
じゃがいもはふかして、潰しておきます。あまり潰しすぎず、少し塊が残るぐらいを目安に。
- 3
1と2をざっくりと混ぜ合わせます。このとき、塩少々も一緒に。
-
- 4
熱したフライパンにサラダ油を入れ、3を焼きます。ヘラなどを使い円状に広げます。気持ち厚めに広げるのがおすすめ。
- 5
火加減は、強めの中火。チヂミの周りに焼き色がついてきたらひっくり返し、両面焼きます。
- 6
両面焼いたらお皿に盛りつけ、小口切りにした青ネギを散らして完成。
- 7
つけダレは、市販のものでもOK。韓国海苔と一緒にいただくのも美味です。
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コツ・ポイント
表面をカリッと仕上げるため、火加減は重要です。焼いている途中で餅が溶けだして焦げやすくなるので、様子をみながら焼いてくださいね。
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