お豆腐をレンジで1分軽く水切りします。
キッチンペーパーでさっと水気を切りモミモミ。

良くまぜた豆腐にメカブをまぜます。
といた玉子、小麦粉or片栗粉、塩、青海苔、ゴマを加えて更にまぜまぜ。

朝ごはん用は握りこぶし大、お弁当用はお弁当箱に合わせてピンポン球大位で焼きます。

片面にしっかり焼き色がつくまでは中火で。ひっくり返したら弱火にして蓋をして大根おろしに取りかかります。

大葉を用意して、大根をおろしの水気を軽く切ります。…お弁当に入れる場合はソースとマヨネーズをまぜておきます。