すっごく簡単！野菜の煮物
ぱんだこさん @cook_40060453
今回は野菜と練り物だけでしたが、ここに下ごしらえした鶏肉を入れても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
独身時代から母と一緒に煮物を作っていましたが、結婚して忙しくなり、最も簡単に美味しく作れる方法を考えました。
すっごく簡単！野菜の煮物
今回は野菜と練り物だけでしたが、ここに下ごしらえした鶏肉を入れても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
独身時代から母と一緒に煮物を作っていましたが、結婚して忙しくなり、最も簡単に美味しく作れる方法を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンとごぼうを切り、酢水につけておく。
こんにゃくは型崩れを防ぐため、あらかじめ好きな形にして茹でてアク抜きする。 - 2
がんも・さつまあげをお湯で油抜きしておく。
干ししいたけは、お湯で戻すか、時間がなければレンジ用容器に入れでレンジする - 3
戻した干ししいたけのグキを取り、少し洗って水分を抜く。そうすることにより、出汁が干ししいたけの香りが弱まり調和します。
- 4
ニンジンは乱切りにし、全ての材料を入れて煮る。
面倒でなければ、鶏皮などで野菜類を炒めてから煮ればコクが出ます！
コツ・ポイント
材料の下ごしらえは面倒ですが、慣れれば２０分程度で終わり。
後は全ての材料を一緒に煮込むだけなので、クツクツ落し蓋をして煮ればOK
鶏肉料理で余った生の皮を冷凍したりして保存し、煮物の野菜を炒める際に油代わりに使うとコクが出ますよ！
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