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有頭エビの濃厚ペペロンチーノスパゲッティ
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有頭エビの濃厚ペペロンチーノスパゲッティ-レシピのメイン写真

有頭エビの濃厚ペペロンチーノスパゲッティ

yoka_nice
yoka_nice @cook_40109761

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材料

1人前
  • 【具材】
  • アルゼンチン赤エビ 2尾
  • オリーブオイル 大さじ3
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪 2本
  • 小ネギ 1本
  • 塩 小さじ3/4
  • 白ワイン(なければ酒) 150cc
  • 【パスタ】
  • スパゲッティ(1.6mm) 120グラム
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクをみじん切りやスライスにして鷹の爪と一緒に低温で炒める。

    • 有頭エビの濃厚ペペロンチーノスパゲッティ作り方1写真
  2. 2

    エビを投入。時折ひっくり返して両面を焼く。

    • 有頭エビの濃厚ペペロンチーノスパゲッティ作り方2写真
  3. 3

    大鍋にパスタ用の湯を沸かしておく。
    エビの胴体とアタマをトングで裂く。

    • 有頭エビの濃厚ペペロンチーノスパゲッティ作り方3写真
  4. 4

    白ワインを加えたらフタをして蒸し焼きにする。

    • 有頭エビの濃厚ペペロンチーノスパゲッティ作り方4写真
  5. 5

    沸かしておいた鍋にて5分間パスタを茹でる。

    • 有頭エビの濃厚ペペロンチーノスパゲッティ作り方5写真
  6. 6

    フライパンのフタを取り、塩で味を調えておく。

    • 有頭エビの濃厚ペペロンチーノスパゲッティ作り方6写真
  7. 7

    茹であがったようです!フライパンへ移しましょう!
    ソースとよくからめましょう♪

    • 有頭エビの濃厚ペペロンチーノスパゲッティ作り方7写真
  8. 8

    あとは盛り付けて完成です!
    エビだしがタマランです!!

    • 有頭エビの濃厚ペペロンチーノスパゲッティ作り方8写真

コツ・ポイント

エビみそのだしは焦がさないように気をつけましょうw

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yoka_nice
yoka_nice @cook_40109761
2010/12/17 17:44に公開
気ままな料理作ってますwwよろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

パスタ ペペロンチーノ 赤エビ にんにく 酒 こねぎ トウガラシ

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