なすとトマトの冷製グラタン
エレクトリックケトル @cook_40037726
なすの甘みがすごく生きてます！！チーズが爽やかで、これぞ冷製グラタン！！
このレシピの生い立ち
冷製パスタがあるなら！！と思って、考えました。
なすとトマトの冷製グラタン
なすの甘みがすごく生きてます！！チーズが爽やかで、これぞ冷製グラタン！！
このレシピの生い立ち
冷製パスタがあるなら！！と思って、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすを１センチ角にカットし、水にさらしアクを抜く。トマトも１センチ角にカットしておく。
-
- 2
鍋に水、コンソメ、なすを入れくたくたになるまで煮る。塩で味を調える。
- 3
２にチーズ半分、牛乳、ゼラチンを入れ、溶けたら火を止めボールに移す。
-
- 4
めん棒で、少しなすをつぶす。
- 5
器に、トマト→４と入れ冷蔵庫で、冷やす。
-
- 6
ソースを作ります。小さい鍋にソース分の牛乳、残りのスライスチーズ半分を入れ弱火で溶かす。少し煮て半量になったら、ＯＫ。
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- 7
冷やしておいた５に６、飾り分のものを可愛くのっけたら、できあがり♫♬
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コツ・ポイント
ゼラチンはもしかしたらなくてもよいかも知れません。水、牛乳の量は、なすがふやけ、水分を沢山吸収した！というくらいの量がベストです。
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