新ごぼうと新じゃが芋は皮つきのままよく洗います。

ごぼうは8等分、じゃが芋は1個を4等分にカットします。にんじんは皮付きのまま、薄めにスライスします。

２の野菜に小麦粉をまぶし、170℃の油でこんがり揚げます。

ポン酢、はちみつ、塩をあらかじめ合わせておき、フライパンに入れたら中火にかけます。

４がグツグツと泡状になってきたら、揚げたての３を入れ火を止めます。フライパンをゆらし全体をからめて完成です。