かすってご存知ですか？牛のホルモン（小腸）をカリカリに揚げて乾燥させたものです。水菜とあわせるのが定番ですがニラでも♪
このレシピの生い立ち
知人が大阪から油かすなるものを持ち帰ってくれて、いろいろ食べ方考えてねといわれたので♪