鮨飯をとり、きゅっとにぎってピンポン玉くらいの量をめやすに、
16個作る

厚切りのイカ、マグロを包丁で薄く2枚にする。

ラップにスライスしたマグロ、またはイカを2枚ずらし重ねておき、ピンポン玉サイズの鮨飯をのせ、ラップをしぼって球形にする。

雪うさぎは、イカの手まり寿司にプアブルローゼの目、
大葉を切り抜いた耳を貼り付ける。

マグロが足りなくなったので、スモークサーモンで一部代用。
人参細切とパセリを載せ、人参に見立てました。