Triple Chocolate Brownies ala Ummu Allegra
Brownies lagi brownies lagi. Buat saya, bikin brownies itu adalah sebuah tantangan (ceilah). Eh tapi emang iya lho, bikin brownies yang perfect itu menurut saya ga gampang, terutama fudgy & chewy brownies (brownies yang tekstur luarnya renyah/crispy tapi dalemnya masih moist dan chewy). Kalau takaran dan step by step nya udah ga sesuai, ga bakal jadi deh dijamin (pengalaman pribadi sis 😭), ujung2nya malah jadi bolu coklat biasa.
Saya sendiri udah ntah berapa kali gagal tiap bikin fudgy brownies. Mulai dari gak mateng, terlalu kering, sampe jadi bolu. Makanya saya ga pernah bosen buat bikin lagi dan lagi, itung2 sambil belajar biar makin lama makin mantap hasilnya. Pokoknya motto saya tetep "Practice makes perfect" deh 💪🏽😁
Nah, ini saya mau share resep fudgy brownies ala Ummu Allegra. Saya gatau juga siapa dia, tapi resep Triple Chocolate Brownies-nya nge-hits banget di dunia maya dan udah banyak yang cobain dan berhasil 👏🏻 Cuman ini saya bikin setengah resep aja dan ga pakai choco chips karena saya lebih suka brownies polos tanpa topping, panduannya saya lihat dari blog Catatan Nina. Dan ada sedikit bagian yang saya modifikasi sesuai dengan selera saya. Monggo dicoba. Semoga berhasil ya, manteman! ❤
Happy baking! ❤
Triple Chocolate Brownies ala Ummu Allegra
Brownies lagi brownies lagi. Buat saya, bikin brownies itu adalah sebuah tantangan (ceilah). Eh tapi emang iya lho, bikin brownies yang perfect itu menurut saya ga gampang, terutama fudgy & chewy brownies (brownies yang tekstur luarnya renyah/crispy tapi dalemnya masih moist dan chewy). Kalau takaran dan step by step nya udah ga sesuai, ga bakal jadi deh dijamin (pengalaman pribadi sis 😭), ujung2nya malah jadi bolu coklat biasa.
Saya sendiri udah ntah berapa kali gagal tiap bikin fudgy brownies. Mulai dari gak mateng, terlalu kering, sampe jadi bolu. Makanya saya ga pernah bosen buat bikin lagi dan lagi, itung2 sambil belajar biar makin lama makin mantap hasilnya. Pokoknya motto saya tetep "Practice makes perfect" deh 💪🏽😁
Nah, ini saya mau share resep fudgy brownies ala Ummu Allegra. Saya gatau juga siapa dia, tapi resep Triple Chocolate Brownies-nya nge-hits banget di dunia maya dan udah banyak yang cobain dan berhasil 👏🏻 Cuman ini saya bikin setengah resep aja dan ga pakai choco chips karena saya lebih suka brownies polos tanpa topping, panduannya saya lihat dari blog Catatan Nina. Dan ada sedikit bagian yang saya modifikasi sesuai dengan selera saya. Monggo dicoba. Semoga berhasil ya, manteman! ❤
Happy baking! ❤
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dalam wadah, campur terigu, baking powder, baking soda, bubuk vanilla, & cocoa powder. Sisihkan.
- 2
Kocok telur dan gula pasir dengan mixer hanya sampai gula larut. Saat mengocok, mixer digerakkan bolak balik dan jangan searah, nanti jadinya mengembang dan teksturnya malah menyerupai kue bolu.
- 3
Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus di-mixer bolak balik. Mulai tahap ini, adonan bisa jg diaduk pakai spatula atau balloon whisk.
- 4
Masukkan minyak goreng, aduk sampai rata.
- 5
Masukkan coklat leleh dan sebagian chocohips (jika pakai). Aduk rata kembali.
- 6
Tuang adonan ke dalam loyang persegi 22x22 yang sudah dioles dgn margarin dan dialas kertas roti.
- 7
Taburkan sisa choco chips di atasnya. Kalau mau ditambahin topping lain seperti kacang, almong, dll silakan ya :)
- 8
Letakkan loyang di rak tengah oven, panggang di suhu 190 derajat celcius dgn api atas selama 20 menit untuk menciptakan shiny crust khas fudgy brownies, lapisan atas yang retak2 itu.
- 9
Turunkan suhu ke 170 derajat celcius dan panggang lagi dgn api bawah selama 20-25 menit. Usahakan tidak overbake, karena nanti jadinya brownies akan terlalu kering dan bagian dalamnya tidak lagi chewy.
- 10
Setelah matang, biarkan brownies benar2 dingin dan set selama kurang lebih 30 menit - 1 jam.
- 11
Yum!
- 12
Note: Disimpan semaleman di kulkas jadi makin legit loh!
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar