しめじとイカのチリソース炒め

しめじとイカのチリソース炒め-レシピのメイン写真

しめじとイカのチリソース炒め

rupia @cook_40064426

冷蔵庫の残りものであと一品…というときに役立ちます。きのこ類とシーフードの組み合わせなら同じ要領でOK。
このレシピの生い立ち
しめじが半パックあまっていたので、ストックの冷凍イカと炒めてみました。

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しめじが半パックあまっていたので、ストックの冷凍イカと炒めてみました。

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冷蔵庫の残りものであと一品…というときに役立ちます。きのこ類とシーフードの組み合わせなら同じ要領でOK。
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材料

2人分

するめイカ（小ぶりなもの） 1杯
しめじ 1/2パック
にんにく 1片
しょうが（みじん切りで）小さじ1程度
＜調味料＞
　　豆板醤小さじ1
　　酒大さじ1
　　鶏がらスープの素小さじ1
　　トマトケチャップ大さじ1
　　砂糖大さじ1
　　塩小さじ1/2
サラダ油大さじ1
ごま油小さじ1

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作り方

1

にんにくとしょうがはみじん切りにしておきます。イカは輪切りに、しめじは石づきを取ってほぐしておいてください。
2

フライパンにサラダ油をひき、にんにくとしょうがを入れて、弱火でじっくり炒めます。
3

香りがたってきたら、しめじを入れて、1分ほど炒め、さらにイカを加えます。
4

イカが白くなってきたら、＜調味料＞を加え、火が通るまで炒めます。
5

仕上げにごま油を鍋ふちから加えてひと混ぜ。器に盛り付けて出来上がり♪

コツ・ポイント

調味料は混ぜ合わせておくと、手早く調理できます。

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rupia @cook_40064426

2009/06/28 00:33に公開

特別な調理器具やこだわりの機器がなくても、誰でも簡単に作れるレシピをご紹介します。手軽で美味いが一番です。。。

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このレシピのキーワード

炒めものシメジにんにく酒するめいかケチャップしょうが

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