☆ﾀﾙﾄ･ｵ･ﾌﾘｭｲ☆
ｔｏｍｏｆｒｉｅｎｄ @cook_40046498
5種類のフルーツをたっぷりのせた贅沢タルトです!!フィリングにはいちごジャムを入れました☆
このレシピの生い立ち
プレゼント用に作りました☆
☆ﾀﾙﾄ･ｵ･ﾌﾘｭｲ☆
5種類のフルーツをたっぷりのせた贅沢タルトです!!フィリングにはいちごジャムを入れました☆
このレシピの生い立ち
プレゼント用に作りました☆
アプリでひらく作り方
- 1
《タルト生地》バターをクリーム状にし、砂糖と塩を加えて混ぜ合わせる。溶き卵を少しずつ加えて、その都度よく混ぜる。
- 2
ふるった粉類を加えてひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で1時間以上休ませる。
- 3
2を3～4mmの薄さにのばし、型に敷く。フォークなどで穴をあける。再び冷蔵庫で休ませておく。
- 4
《フィリング》クリーム状にしたバターに、砂糖、溶き卵、アーモンドプードルを順に加えて混ぜ合わせる。
- 5
4にジャムを加えて軽く混ぜ合わせたら、3のタルト台に流す(焼くと少し膨らむので8～9分目まで)。表面を平らにならす。
- 6
180℃に予熱したオーブンで30～35分焼く。
- 7
《シロップ》鍋に水と砂糖を入れて加熱し、砂糖を溶かす。火から下ろし、あら熱がとれたらリキュールを加える。
- 8
7を6の焼きあがったタルトの表面にたっぷり塗る。
- 9
《トッピング》フルーツはお好みの大きさにカットし、キッチンペーパー等の上に並べて水分を取っておく。
- 10
生クリームは砂糖を加えて、9分立てに泡立てる。
- 11
《仕上げ》タルト台に10のクリームを絞り、フルーツをきれいに盛り付ける。
- 12
フルーツにナパージュを塗り、セルフィーユ等を飾れば完成!!
- 13
ミニタルト型で♬
-
コツ・ポイント
タルト生地は出来上がりの約1/2量を使います。冷凍保存も可能です。タルト生地はアーモンドプードルを入れずに小麦粉250gで作っても構いません。
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