春爛漫☆3種の和菓子☆
花びら餅、三色団子、みたらし団子の3種類の春の和菓子♫お花見のお共にぜひ!!
生地はレンジで簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
お花見に持って行きたくて♪
春爛漫☆3種の和菓子☆
花びら餅、三色団子、みたらし団子の3種類の春の和菓子♫お花見のお共にぜひ!!
生地はレンジで簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
お花見に持って行きたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
★花びら餅★ごぼうの蜜煮…ごぼうは皮を剥き、約12cmぐらいの長さに切り、さらに縦に1/6～1/8に切る。
- 2
しばらく水につけてアク抜きする。鍋に水と砂糖、ごぼうを入れて、ごぼうが柔らかくなるまで煮て、そのまま冷ましておく。
- 3
桜あん…白あんに少量の水を加え、火にかけて練る。水に溶いた食紅で色付ける。桜の花びらはみじん切りにして加える。
- 4
生地…白玉粉に少しぬるま湯加えてとかした後、上新粉、砂糖、残りのぬるま湯を加えて混ぜる。
- 5
600wのレンジで1分加熱→混ぜる→30秒加熱→練る。生地に水分がなくなり透明感が出るまで加熱→練るを繰り返す。
- 6
片栗粉を敷いたバットに取り出し、12等分する。さらに直径10cmに伸ばす。
- 7
伸ばした生地に桜あん、ごぼうを置き、半分にたたんで完成!!
-
- 8
★三色団子★生地…花びら餅と同様に作る。
- 9
出来上がった生地を3等分にし、一つは食紅でピンク色、一つは抹茶で緑色をつける。
色は様子を見ながら少しづつ加える。 - 10
それぞれをさらに6等分し、手に水を付けながら丸め、串にさして完成!!
-
- 11
★みたらし団子★生地…花びら餅と同様に作る。
- 12
手に水を付けながら、小さめにちぎって丸め、串にさす。
- 13
みたらしタレ…調味料を全て鍋に入れて、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。
- 14
12に13のタレを絡めて完成!!
-
コツ・ポイント
特に花びら餅の生地は熱いうちに作業してください。本来は白味噌を加えるものですが、私は桜の塩漬けがあったので使いました。なくても美味しいと思います。
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