ボウルに牛乳、卵、無塩バターを入れ、卵を溶きながら混ぜる。バターは固まりがあってもいいです。

電子レンジで人肌になる程度に温める。（４０秒程度）バターを溶かす。（熱くなりすぎない温度で）

砂糖とドライイーストを加えて、混ぜる。２の温度が高すぎるとイーストがだめになるので温度要注意。

強力粉と薄力粉をさっくりと混ぜ合わせ、粉の１／３を３のボウルに加える、この時に塩も加えて、泡たて器で混ぜる。

滑らかになったら粉の１／３を加えて、更に泡たて器で混ぜて、滑らかにする。

５に残りの粉を全部加え、はしで生地を混ぜ、ひとまとまりにする。ボウルに粉が少し残る程度（混ぜすぎはＮＧ）

６のボウルにラップをし、電子レンジ（解凍モードか弱）で３０秒加熱。

生地を打ち粉をしたボードにのせる。手にも粉をつけ２分割して軽く丸める。かなりゆるめの生地なので大変なら打ち粉多目で。

ラップかキッチンペーパーに水を含ませたものをかぶせて１０分おく。１．５倍程度になります。

ガス抜きをして、１個ずつ、麺棒で伸ばして四角くする、両側を内側へ折りたたむ＝３つ折にする。

縦長状態の生地を横にし、丸めていく。巻き終わりを下にする。同じものを２個作り、型に入れる。

型に生地を入れたらラップをして電子レンジ（解凍モードか弱）で１分加熱。そのまま１５～２０分おく。２倍近く膨れます。

待っている間にオーブンを２００度で余熱。

オーブンを１８０度に下げてから１５分、１６０度に下げて更に５分焼くとできあがり。

※オーブンはお使いのものによって時間が変わってくるので１５分で一度様子を見る。

表面がこげそうならば１０分過ぎたところで、アルミ箔をのせて焼く。