スープ用のベーコン、玉ねぎ、にんじんは　食べやすい大きさに薄くスライスして、以上をお鍋の下にランダムに敷いておく。

玉ねぎは半分はみじん切り、半分はおろす。ボウルにひき肉、塩コショウ、卵黄、玉ねぎ、パン粉を入れてよく手でこねる。

ピーマンはへたを取り縦半分に　小さいものはへただけ取り　ピーマンに軽く小麦粉をふり２のひき肉を詰める。

肉を詰めたピーマンに軽く小麦粉をふり　油少々敷いたフライパンでお肉の部分を焼き色が付くように炒める。

１のスープ用の具材が入った鍋に４の肉詰めを並べ　ピーマンが隠れるくらいの水を入れ　コンソメも入れてふたをして強火にかける

グラグラしてきたら火を弱め10分位煮たらトマトジュースと砂糖を加え更に煮込み　最後にケチャップとソースで味を調える。