パイシートは室温で解凍しておく。
玉ねぎは薄切り。
アスパラガスは根元の固い部分をピーラーでむいて斜めに薄切り。

しめじは小房に分ける。エリンギは３～４㎝の細切り。椎茸は汚れた部分をキッチンペーパーで拭き取り、薄切りにする。

ここでオーブンを１９０℃に温めておく。
パイシートをパイ皿の大きさに合わせて伸ばし敷き詰めて、冷蔵庫に入れておく。

フライパンにサラダ油を熱して、まず玉ねぎをサッと炒める。

油が回ったら牛肉を炒め、肉の色が変わってきたら、続いてきのこ類を炒める。

きのこがしんなりしたら焼肉のたれを入れ、強火にして絡ませる。フライパンを揺すって全体に絡んだら消火。

ボウルに●の卵をよく溶きほぐし、●の材料をよく混ぜ合わせる。

冷やしておいた３に６をたれごと入れ、７を流し込む。

アスパラを飾り、卵を割り入れ、お好みでピザチーズをかけ（私はかけてません）、表面が軽く隠れるぐらいのパン粉を振る。

１９０℃のオーブンで３０～３５分ほど焼く。

↑焼き上がりました～

余ったパイ生地でミニキッシュを作ってみました。ピザチーズをかけ、焼成１０分ぐらいのところで取り出しました。

よく切れる包丁で切り分けて、いただきます。