塩麹入り編みパン☆彡

塩麹入り編みパン☆彡-レシピのメイン写真

塩麹入り編みパン☆彡

ﾁﾋﾞすけさっちん @cook_40034290

塩麹が入ったおかけでとってもフワフワに焼けました～(^^♪
このレシピの生い立ち
塩麹は、色々なものに活用できるので、パンにも入れて作ってみたらどうかなと思い作ってみました。

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材料

ケーキ型1個

☆強力粉 100g
☆薄力粉 70g
☆玄米ご飯大1
☆ドライイースト 1ｇ
☆砂糖小1
☆塩麹小1
☆ぬるま湯 130～150cc
◎マーガリン小1

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作り方

1

☆をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。
2

生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。
3

ガス抜きをして、ベンチタイム約１０分。
4

生地をひも状に伸ばし縦に2本カットしてみつ編みにしてドーナツ型にして
ケーキ型に入れて二次発酵。
5

2倍になったら190度で約13分焼いて出来上がり～♪

コツ・ポイント

塩麹を入れると少し生地が柔らかくなるので、水分は調整してね。
私は玄米ご飯を入れて作れましたが、もちろん入れなくても大丈夫。
その分、粉を200gにして作ってみてくださいね(^^)

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ﾁﾋﾞすけさっちん @cook_40034290

2012/05/05 23:13に公開

美味しいもの大好き。エコで節約の美味しい料理・パン・お菓子の手作りがんばって作りた～い♪

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このレシピのキーワード

パンこうじ強力粉薄力粉玄米ご飯

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