じゃがいもは薄く切り、柔らかくなるまで茹でる。切ったら水にさらさないで下さい。

茹でたじゃがいもをマッシャーやすりこぎなどで熱いうちに潰す。

片栗粉を入れて混ぜ、手の平で直径７㌢、厚さ１㌢くらいの丸型に形成する。

サラダ油を熱し、両面きつね色になるまで焼く。焼けたら☆のタレを混ぜ合わせたものを絡めて最後にのりを巻いて出来上がり。