Ａの材料を合わせてふるっておく、バターは溶かして保温しておく

卵を割ったボールに砂糖を入れ、泡だて器で混ぜながら湯銭や直火で人肌に温める。ハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。

アーモンドの粉を入れ、混ぜる

更に、ふるったＡの粉類を、３回に分けて卵のボールに混ぜ込んでいく。練ってはダメだけど、しっかり混ぜていきます。

バターをヘラで受けながら３回に分けて、つやが出るまで混ぜ込んでいく。

出来上がった生地を、型の８分目まで流しいれ、１７０度のオーブンで１５分焼く。