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スモークタバスコでBBQ手羽先☆
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スモークタバスコでBBQ手羽先☆-レシピのメイン写真

スモークタバスコでBBQ手羽先☆

mamiaki
mamiaki @cook_40049531

スモークの香りがたまらない!タバスコなのでもちろん辛いですが、激辛ではなくピリ辛☆大人向けです!
このレシピの生い立ち
偶然見つけたスモークタバスコ(チポートレイ)!普通のタバスコの様な酸味もなく、BBQソースのようなスモーク風味が他の料理に応用出来ないかと考えつきました。

スモークの香りがたまらない!タバスコなのでもちろん辛いですが、激辛ではなくピリ辛☆大人向けです!
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mamiaki
mamiaki @cook_40049531

スモークの香りがたまらない!タバスコなのでもちろん辛いですが、激辛ではなくピリ辛☆大人向けです!
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偶然見つけたスモークタバスコ(チポートレイ)!普通のタバスコの様な酸味もなく、BBQソースのようなスモーク風味が他の料理に応用出来ないかと考えつきました。

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材料

3人分
  • 手羽先 10本
  • 〜調味料〜
  • スモークタバスコ 適量
  • 蜂蜜 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ2
  • 白ワイン 大さじ3
  • 塩こしょう 少々
  • にんにく 小さじ1/2
  • お好みのハーブ 適量
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作り方

  1. 1

    味が染みるように手羽先にフォークでブスブスと穴を開けておく。

  2. 2

    ボールに調味料を全て混ぜ合わせる。スモークタバスコの量は味見しながらお好みで!

  3. 3

    ビニール袋に手羽先と調味料を入れ少し揉み、冷蔵庫で2時間程寝かせる。

  4. 4

    鉄板にペーパーをひき、手羽先を皮面を上にして並べ250℃のオーブンで20分程じっくり焼く。

コツ・ポイント

お好みのハーブ入れるとさらに本格的に!今回はバジルとタイムを少し入れました。ローズマリーやローリエも合うと思います。

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mamiaki
mamiaki @cook_40049531
2011/01/13 04:28に公開
いろんな組み合わせを試して、自分好みの味を探索中です☆
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このレシピのキーワード

バーベキュー はちみつ にんにく ハーブ とり手羽先 ケチャップ

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