さつまいも、ごぼうは千切りし、水につけてあく抜きする。
玉ねぎは薄くスライスする。

鍋にバター（１０ｇ）を熱し、さつまいも、ごぼう、玉ねぎを炒めたら、水、コンソメを加え、やわらかくなるまで５分位煮る。

いったん火を止め、粗熱を冷ます。
鍋の中身をミキサーに移し、ミキサーをかけて、鍋に戻す。

牛乳、豆乳、残りのバターを加え火にかける。
塩こしょうで味を調え、最後にドライパセリを散らして完成！