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春の味覚★フキと油揚げの煮物
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春の味覚★フキと油揚げの煮物-レシピのメイン写真

春の味覚★フキと油揚げの煮物

理恵蔵
理恵蔵 @Riezow

フキと油揚げは、相性抜群!!
少し甘めの味付けです✩
このレシピの生い立ち
家では、定番のフキの食べ方です。
これを食べると春を感じます✿

フキと油揚げは、相性抜群!!
少し甘めの味付けです✩
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家では、定番のフキの食べ方です。
これを食べると春を感じます✿

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春の味覚★フキと油揚げの煮物

理恵蔵
理恵蔵 @Riezow

フキと油揚げは、相性抜群!!
少し甘めの味付けです✩
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家では、定番のフキの食べ方です。
これを食べると春を感じます✿

フキと油揚げは、相性抜群!!
少し甘めの味付けです✩
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材料

3人分
  • フキ 300g
  • 油揚げ 2枚
  • ※だし汁 3カップ
  • ※砂糖 大さじ1
  • ※みりん 大さじ2
  • ※醤油 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    フキを鍋に入るように半分に切る。
    鍋にフキとひたひたの水と塩大さじ1.5(分量外)を入れ、沸騰してから2分ほど茹でる。

    • 春の味覚★フキと油揚げの煮物作り方1写真
  2. 2

    油揚げに熱湯をかけて、油抜きをする。

    • 春の味覚★フキと油揚げの煮物作り方2写真
  3. 3

    茹であがったフキを冷水につける。こうすると色がキレイに仕上がります。

    • 春の味覚★フキと油揚げの煮物作り方3写真
  4. 4

    手で、フキの筋をピューと剥きます。孤独な作業ですが、頑張って!

    • 春の味覚★フキと油揚げの煮物作り方4写真
  5. 5

    フキを4cmくらい、油揚げを1cm幅の短冊切りにする。

    • 春の味覚★フキと油揚げの煮物作り方5写真
  6. 6

    ※をすべて鍋に入れて、油揚げも入れる。
    沸騰してからも、5分程煮る。

    • 春の味覚★フキと油揚げの煮物作り方6写真
  7. 7

    フキを投入。
    落し蓋をして、煮汁が1/3位になるまで、中火で煮る。

    • 春の味覚★フキと油揚げの煮物作り方7写真
  8. 8

    煮汁が減って、フキに味がしみ込んだら出来上がり!

    • 春の味覚★フキと油揚げの煮物作り方8写真
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理恵蔵
理恵蔵 @Riezow
2017/02/21 08:21に公開
食べた人の胃袋とハートをしっかりキャッチできちゃうようなレシピを載せていけたらいいな♡ 野菜もお肉も両方大好き!栄養と味のバランスの良い料理を心がけています。 よろしくお願いしま~す。
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このレシピのキーワード

煮物 フキ 油揚げ

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