コシのある焼きそば

コシのある焼きそば-レシピのメイン写真

コシのある焼きそば

へぇ～ @cook_40085856

普段のやきそばを作るときに、一工夫するだけで、麺にコシがUP☆
このレシピの生い立ち
スーパーで買う焼きそば麺はどうしても柔らかい。
UFOみたいなコシのある麺が食べたいなぁ・・・

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スーパーで買う焼きそば麺はどうしても柔らかい。
UFOみたいなコシのある麺が食べたいなぁ・・・

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スーパーで買う焼きそば麺はどうしても柔らかい。
UFOみたいなコシのある麺が食べたいなぁ・・・

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材料

3人分

焼きそば麺 3袋
ごま油（もしくはサラダ油）大さじ2
サラダ油大さじ1
豚バラ肉 100ｇ
にんにく 1片
酒大さじ2
こしょう一振り
人参、キャベツなど冷蔵庫の野菜お好みの量
きのこ類（今回エリンギ入れました）お好みで
添付のソース（なければ焼きそばソース） 3袋分

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作り方

1
フライパンに焼きそば麺を入れ、上からごま油を回し入れる。ほぐしながら、弱火でキツネ色になるまでしっかり炒める。
2

1を一旦取り出し、サラダ油、豚バラ、にんにくを入れ、弱火で火が通るまで炒める。途中、肉の臭み消しに酒、こしょうを振る。
3
2に野菜、きのこ類を加え、強火でさっと炒める。火が通ったら、1を戻し、ソースをからめて完成。

コツ・ポイント

1のとき、しっかり炒めることで、水分が飛んで、麺にコシが出ます。

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へぇ～ @cook_40085856

2011/02/27 05:47に公開

いま、西オーストラリアのパースにいます。出来るだけ身体に優しいものを、手作りしたい☆彡食べることが大好き♪ 新しい料理はとりあえず食べてみたい☆ そして、たくさんの「美味しい」に出会いたいし、自分の料理もそう思ってもらえたらいいな（＾＾）

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このレシピのキーワード

焼きそばキノコにんじんエリンギキャベツにんにく酒豚バラ肉

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