サバの漬け焼き～青じそ風味～

Name: サバの漬け焼き～青じそ風味～
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯖 半身2枚（もしくは1尾）; 青じそ 10枚; しょうゆ 大さじ2杯; 酒 大さじ1杯; みりん 大さじ1杯

しょうゆ味でジックリと下味をつけておいた鯖に、タップリの青じそを加えて、夏らしいサッパリした焼き鯖ができました。
このレシピの生い立ち
体に良いだけでなく、年中手に入って安いサバちゃん！色々な味付けを試してレパートリーを増やしています。

材料

4人分

焦げやすいので、時々焼け具合を確認しながら焼いてください。私は「弱め」機能で焼いても焦げ付きます。
漬け汁にあらかじめ青じそを入れるより、焼く直前にまぶしたほうが風味が良いです。

kaerururu @cook_40018692

2009/08/03 12:14に公開

子供3人を育てるシングルマザーです。難しいお年頃かつ育ち盛りの子供たちに、忙しい毎日の中でも、家庭の味を楽しんでもらいたいな！と思って奮闘中。

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